(H/F)Assistant /Assistante Vinification 2021 / cave - VITA BOURGOGNE

(H/F)Assistant /Assistante Vinification 2021 / cave

(H/F)Assistant /Assistante Vinification 2021 / cave

Description de l'entreprise

Domaine viticole familial de 17 ha a Saint Aubin (sud côte de Beaune), production de vins blancs et rouges sur les appellations Saint-Aubin,Santenay et Maranges, commercialisés pour une partie en bouteille en France et a l étranger.
Mode de culture de la vigne raisonnée.

Description du job

Notre domaine familial recherche un Assistant ou une assistante de chai/cuverie pour les vendanges 2021 . Debut des vendanges le 22 septembre ,mais le poste est a pourvoir des maintenant, pour une durée de 2 mois environs.

Profil recherché

Vous êtes dynamique,de bonne condition physique et possédez une très bonne connaissance de la vigne et du vin, ainsi qu en vinification.
Vous pratiquerez toutes les taches utiles de la vinification de vin blanc (chardonnay) et rouge (pinot noir) , gérer l arrivage de la vendange au chai,puis le pressurage,débourbage,remontage ,pigeage, entonnage etc… avec un assistant et sous la responsabilité du vigneron .Suivi des vinifications avec prise d échantillons, suivi analytique (effectué par un labo indépendant) concertation et echange avec l oenologue dégustation etc…
Salaire a voir ensemble en fonction des compétences.

En résumé

Statut : Ouvrier Spécialisé
Type de contrat : Stage
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