STAGE ASSISTANT VINIFICATION CAMPAGNE 2026 (H/F)
ALBERT BICHOT
Description de l'entreprise
Maison familiale et indépendante fondée à Beaune en 1831, Albert Bichot est l’un des plus grands noms de la Bourgogne. Son vignoble s’étend sur 107 hectares répartis sur 6 domaines d’exception dans les appellations les plus prestigieuses de Chablis jusqu’au Beaujolais. À partir du millésime 2018, près de 35 hectares revendique la certification vin biologique. C’est l’aboutissement d’une démarche engagée depuis 20 ans pour le respect de la biodiversité pour la recherche d’une expression toujours plus précise du terroir. La Maison souhaite faire prospérer les valeurs de partage et de convivialité sans jamais renier ses traditions.
Description du poste
La Maison Albert Bichot recrute un(e) Assistant(e) vinification pour la campagne 2026 à partir de mi-août dans le cadre d’un stage non rémunéré pour une durée de 6-8 semaines.
La Maison Albert Bichot est propriétaire de 107 hectares de vignes réparties sur 6 Domaines d’exception, dont 5 certifiés bio, dans les appellations les plus prestigieuses de Bourgogne.
MISSIONS
Intégré aux équipes techniques, le stagiaire aura pour principales missions sur les sites de Beaune et Nuits-Saint-Georges :
– Participation au suivi maturité (prélèvement au sein des parcelles + analyses au laboratoire interne)
– Préparation de la cuverie avant vendange (nettoyage fûts/cuves, pressoir, inventaire…)
– Réception raisins
– Travaux de vinification (suivi des fermentations et/ou macérations, pigeage/remontage, traitements oenologiques, décuvage, entonnage…)
Profil recherché
Formation DNO, école d’ingénieur agronome ou équivalent
Rigueur, sens de l’organisation et souci du détail
Dynamisme, esprit d’équipe et bon sens du contact
Maîtrise du français indispensable (langue de travail)
Permis B, des véhicules sont mis à disposition au sein de l’entreprise
En résumé
Statut : Ouvrier
Type de contrat : Alternance
Type de contrat : Non