Technicien(ne) de laboratoire oenologique(H/F)
GRANDS VINS SELECTION
Description de l'entreprise
– La société C.E.V ( Compagnie de Vinification et d’Embouteillage) , est un négociant vinificateur basé au coeur de la Bourgogne à Savigny les Beaune (21420). Nous proposons une gamme complète de services vinicoles : vinification, élevage, préparation des vins à la mise, embouteillage, stockage et expédition. Nous appartenons au Groupe GVS.
– Nous travaillons essentiellement les vins de la Grande Bourgogne, pour notre activité de négoce mais également en prestation de service pour le compte de nos clients : petites structures haut de gamme, grande distribution, négoce traditionnel.
– Notre équipe dynamique vise constamment un objectif de qualité optimale répondant aux exigences HACCP et IFS FOOD.
Description du poste
Missions principales
Assurer la fiabilité des analyses oenologiques et garantir le suivi analytique des vins et des moûts pour sécuriser la qualité et la conformité réglementaire.
Responsabilités
– Réalisation des analyses oenologiques (FOSS WineScan).
– Préparation et gestion des échantillons (agréages, validations de mise).
– Calibration, entretien et validation des équipements de laboratoire.
– Suivi des stocks et commande des consommables.
– Utilisation des outils de traçabilité.
– Suivi analytique des vinifications, des stocks, des préparations de vins et des mises en bouteilles.
Interface avec la production et la cave
– Détection et signalement des écarts qualité.
– Transmission des informations analytiques sur les lots (vracs, bouteilles…).
Qualité et conformité
– Application des procédures qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
– Lien avec les cahiers des charges des appellations
– Participation à amelioration continue des méthodes analytiques.
Rémunération selon profil et expérience
Profil recherché
– BTS ou licence en chimie analytique ou contrôle qualité.
– Expérience en laboratoire et maîtrise de la traçabilité.
– Compétences en techniques analytiques et contrôle qualité.
– Rigueur, sens de l’organisation, précision documentaire.
– Autonomie et capacité à travailler en coordination avec la production et la cave.
En résumé
Statut : Employé
Type de contrat : CDD