24/07/2026
Stagiaire Vinifications 2026 (H/F)
CHANSON Père et Fils
Description de l'entreprise
Fondée en 1750, le domaine Chanson est l’une des plus anciennes maisons de négoce Beaunoise. Le domaine se compose de 43 hectares conduits en Agriculture Biologique sur la Côte de Beaune avec une grande diversité de 1er Cru, et de 45 hectares en Côte Chalonnaise. Notre activité de négoce en raisin et moût vient compléter notre gamme.
Le domaine possède deux sites de vinifications et un site de pressurage :
– Un site très moderne et lumineux à Savigny-les-Beaune où est réalisé la réception des raisins, le pressurage des blancs et la vinification des vins rouges
– Le bastion, lieu unique au centre de Beaune, où nos vins sont élevés en fûts
– Un site de pressurage à Mercurey
Description du poste
Le service cave cherche à compléter son équipe pour les vendanges 2026. Nous vous proposons un stage polyvalent qui vous permettra de participer à l’ensemble de notre processus pour l’élaboration de vins hauts de gammes.
Activités principales :
– Participer à toutes les étapes de la vinification sur blanc et rouge
– Réceptionner les citernes de moût pour la partie négoce
– Suivre les essais mis en place par le domaine
– Participer aux dégustations techniques
– Assurer le bon suivi analytique des moûts et vins (laboratoire interne)
– Maintenir l’hygiène de la cave
Profil recherché
– Vous réalisez une formation oenologique de type bac professionnel, BTS VO, master, DNO et êtes à la recherche d’un stage
– Vous manifestez de la curiosité à l’élaboration des vins de Bourgogne et de ses terroirs
– Vous êtes polyvalent et rigoureux
– Vous avez envie de vous investir dans la réussite du millésime 2026
– Vous êtes sensible à l’environnement
– Vous avez de bonne capacité à travailler en équipe
En résumé
Statut : Ouvrier
Type de contrat : Stage