Maître de Chai
Château de la Greffière
Description de l'entreprise
Basé à la Roche Vineuse dans le Mâconnais, le domaine familial cultive ses vignes et vinifie une 20 aine de cuvées réparties sur deux Châteaux. En conversion bio, le respect des Terroirs, de la Biodiversité et des Hommes sont les piliers du travail au sein du Domaine. Notre Musée de la Vigne et du Vin ouvert il y a 20 ans est un réel atout d’ouverture et de pédagogie de notre métier à destination des néophytes ou connaisseurs de notre outil agricole.
Description du poste
Exploitation viticole du MACONNAIS d’une surface de 60 hectares en Bio, producteur recherche son caviste (H/F).
Sur un poste transversal et polyvalent, vous partagerez votre temps de travail entre le chai et ligne d’embouteillage.
Dans un chai moderne avec des équipements performants, vous travaillerez en autonomie.
Vous organiserez votre planning et superviserez les saisonniers et alternants.
Réactif et rigoureux pour participer aux différents travaux de vinification et d’embouteillage dans le respect des exigences qualitatives, des normes d’hygiène et de sécurité en place.
Vos missions seront essentiellement les suivantes :
Vinfication de la totalité de la production
Pompage, soutirage, débourbage
Traitements oenologiques divers
Nettoyage
Gestion de la chaine de mise en bouteille
Profil recherché
De formation BTS viti-oeno à oenologue ou vous justifiez d’une expérience en tant que caviste expérimenté. Expérience de vinification Blanc, Rouge, Crémant et Rosé.
Votre autonomie, votre dynamisme, votre rigueur, votre esprit d’équipe et vos qualités de communicant vous permettront de vous intégrer facilement au sein de l’équipe technique.
Personne passionnée, rigoureuse et dynamique.
En résumé
Statut : Cadre
Type de contrat : CDI
Salaire : de 22000EUR à 30000EUR par ANNEE