Caviste (H/F)
DOMAINES ET MAISON FAMILLE PICARD
Description de l'entreprise
Installé aujourd’hui à Chassagne-Montrachet, le Domaine Famille Picard a été fondé en 1951 par Louis Félix Picard alors propriétaire de 2 hectares de vignes sur la commune de Chagny.
Francine PICARD, gérante des domaines familiaux de la Famille Picard depuis 2007, a à coeur de restructurer massivement son vignoble, qui compte à ce jour 140 hectares de vignes, principalement implantés sur 4 villages: Montagny, Mercurey, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin.
La taille du domaine peut paraître importante toutefois, les hommes et les femmes qui composent les 3 équipes sont impliqués dans chaque décision. Un travail de minutie à la parcelle leur est demandé. Nous prônons la formation continue, louons les bienfaits de la transmission des connaissances.
Aujourd’hui, l’ensemble du domaine est conduit en viticulture biologique, dont 30 hectares en biodynamie.
Description du poste
Proposer des itinéraires techniques plus responsables, tout en produisant des vins haute couture: tels sont nos objectifs, ambitieux, tournés vers une réduction de notre impact environnemental, de la Terre à la Bouteille. Sous l’autorité du chef d’équipe caviste, vos missions essentielles seront :
– Maitrise de tous les travaux de cave.
– Maitriser la vinification bourguignonne et l’élevage dans différents contenants dont futaille
– Assurer le suivi et la qualité des vins en collaboration avec la responsable vins
– Etre le garant du respect des bonnes pratiques environnementales mises en place sur les domaines (ISO14001)
– Maitriser la maintenance du matériel vinicole
Profil recherché
Nous recherchons une personne organisée, rigoureuse et polyvalente.
Formation Viti-Oeno souhaitée (BTS, Licence)
Permis B obligatoire
En résumé
Statut : Ouvrier Spécialisé
Type de contrat : CDI
Salaire : de 25000EUR à 30000EUR par ANNEE