Face aux défis environnementaux, la filière Vins de Bourgogne souhaite mieux appréhender ses consommations au chai via la création d’un référentiel régional. Pour ce faire, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) recherche, dans le cadre d’un stage de 6 mois, un(e) étudiant(e) ingénieur/M2 pour conduire une étude sur la consommation d’eau et des énergies dans les chais bourguignons.
Ce stage sera découpé en 3 phases :
1. Etat des lieux,
2. Construction protocoles et réseau de caves partenaires,
3. Récoltes et analyses des données terrains pendant les vinifications 2026.

Missions :
– Réaliser un état des lieux des consommations à chaque étape de la vinification bourguignonne et cibler les plus consommatrices, mener un benchmark des projets existants et acteurs impliqués ;
– Identifier des indicateurs pertinents (eau, énergie) et développer des protocoles de suivi terrain ;
– Constituer et animer un réseau des caves partenaires (temps d’échanges, rédaction d’une lettre d’information, mesures terrain et restitution collective) ;
– Créer un script opérationnel d’analyses de données terrains ;
– Analyser les résultats et proposer des pistes d’amélioration du référentiel.

– Indemnité de stage : 1 000 EUR net /mois (dont 60 euros / mois de mission reversés lors de la remise d’un rapport de mission de qualité) ;
– Versement de 50% du titre de transport en commun pour les trajets domicile / travail ou versement d’une indemnité de transport si plus avantageux pour le stagiaire (Beaune est à 20 minutes de Dijon en train). Tickets restaurant proposés au stagiaire ;
– Utilisation des véhicules de service pour les déplacements lors des missions.