Rejoignez l’aventure collective des Vignerons Associés – Nuiton-Beaunoy !
Depuis 1957, les 80 vignerons associés des Hautes-Côtes incarnent avec fierté des valeurs de solidarité, d’authenticité et de transmission. Réunis sous la marque Nuiton-Beaunoy, ils cultivent leurs vignes sur une grande diversité de terroirs prestigieux, en appellations Régionales, Villages, Premiers Crus et Grands Crus. À travers une large palette de vins aux expressions riches et variées, nous faisons vivre la passion du vin et le respect du terroir au quotidien. Profondément engagés dans une démarche de développement durable, Nuiton-Beaunoy oeuvre chaque jour pour valoriser leurs vignobles et élaborer des vins issus d’un travail méticuleux, raisonné et collectif.
Aujourd’hui, nous souhaitons partager cette aventure humaine et viticole avec de nouveaux talents désireux de contribuer à la mise en valeur de nos terroirs et de nos vins. Dans ce cadre, nous recherchons un-e Responsable Œnologique H/F.
Rattaché-e à la Directrice Technique, vous serez au coeur de l’activité oenologique et managériale de Nuiton-Beaunoy. Votre rôle polyvalent et à responsabilité sera essentiel dans le pilotage des opérations et la garantie de la qualité des produits finis, avec une attention particulière aux aspects techniques/oenologiques et administratifs.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de Nuiton-Beaunoy et les services de l’Union des Vignerons Associés, dans une dynamique de partage et de synergie.
Vos responsabilités s’articuleront autour de :
– L’organisation des vendanges, la conduite des vinifications et l’élevage des vins, en respectant les exigences qualité, sécurité et environnement, sur une grande diversité de vins, alliant la précision des petits lots d’exception et la rigueur des vins de marques, dans le respect de notre identité terroir.
– Le management d’une équipe de 3 permanents et de saisonniers, dans une dynamique de performance et de développement des compétences.
– La planification et la coordination de la production dans le respect des exigences qualité, sécurité et environnement (Vignerons Engagés, HACCP) et de la garantie de la conformité réglementaire.
– La contribution aux projets de développement technique, à la création de nouvelles cuvées et à l’amélioration continue des process en collaboration avec les équipes commerciales, marketing et techniques.
– La représentation de la cave auprès des vignerons coopérateurs, fournisseurs/clients.