H/F
Ex Nihilo
Description de l'entreprise
Ex Nihilo est un jeune domaine et micro-négoce Bourguignon situé à Auxey-Duresses.
Nous vinifions des cuvées parcellaires de manière peu interventionniste de façon à mettre en avant chaque Climat ainsi que son terroir.
Nous produisons les appellations suivantes : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d’Or, Auxey-Duresses, Saint-Aubin 1er Cru, Meursault 1er Cru, Santenay 1er Cru.
Description du poste
MISSIONS
– Prélèvement des maturités dans les différentes parcelles de vignes
– Préparation de la cuverie et des caves pour réceptionner la vendange
– Réception de la vendange
– Gestion des pressoirs, débourbage et entonnage
– Suivi des fermentations
– Remontage et décuvage des rouges
– Participation aux dégustations de suivi des vins
Profil recherché
PROFIL
– BP REA
– BTS VO
Idéalement ayant déjà eu une ou plusieurs expériences en cuverie.
En résumé
Statut : Employé
Type de contrat : Alternance